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阳朔将品尝五花八门的美食,你喜欢吃吗?

来源:网络 2020-10-26 17:28:35

1.田间蜗牛酿造

田螺酒是阳朔特有风味的名菜,其蔬菜制作工艺十分繁琐,先把蜗牛洗净,剪掉尾部的壳。再把蜗牛肉挑出来,与其他肉类蔬菜拌入馅心,加入薄荷叶、紫苏等搅拌成糊状,塞进田螺的肚子里,炒至熟,口感柔顺,口感细腻,香味悠长可口。

2.李浦芋头扣肉

李浦芋头扣洞肉是桂林著名的地方菜,采用当地丰富的丽浦芋、皮猪肉、桂林凝乳等配料,油锅中炸猪肉和芋头,直至金黄,再将五花肉皮朝下,再与芋片混合在碗中,在锅中蒸。当锅外扣入另一盘时,其色泽呈金黄色,口感柔和清爽,香味溢满。

3.漓江炸虾

桂林名菜之一。选择漓江鲜虾,加少许桂林三花炒酒。由于漓江水质清澈,虾肉细腻可口,口感脆嫩,色泽鲜亮。

4.啤酒鱼

啤酒鱼的配料,采用丽江鲜鲤鱼加漓江水煮,已成为阳朔著名的特产,用桂林出产的优质啤酒、新鲜西红柿、青红辣椒等原料,用桂北山区的生茶油烹制而成。

5.桂林米粉

桂林米粉是当地著名的风味小吃。桂林米粉的生产工艺非常优雅,精选优质米粉磨成浆,过滤制成面粉球,煮熟后压成圆形根部或片状。用牛肉、猪管骨、胡椒粉、甘草等成分制成,口感醇厚可口,口感顺滑爽口。